实时热搜: 为什么我蒸的馒头会塌扁下去,求助,谢谢

为什么馒头蒸熟后总是会塌下去 为什么我蒸的馒头会塌扁下去,求助,谢谢

41条评论 150人喜欢 9615次阅读 153人点赞
为什么馒头蒸熟后总是会塌下去 为什么我蒸的馒头会塌扁下去,求助,谢谢 为什么蒸的馒头塌塌的为什么馒头蒸熟后总是会塌下去是你蒸的方法不对,(发面时,发酵粉要用兑好的温水搅匀,不要用烫水,面比原来大了大约一倍,有很多的蜂窝就是发开了)。你要把发好的面反复用劲的揉,也可以少掺一点碱面,(这样蒸出的馒头好吃),做成馒头后再醒大约20分钟,不用太长时间的

为什么我蒸的馒头会塌扁下去,求助,谢谢首先看,如果是一两个馒头是塌扁的,那就是正常的,因为开锅后气流的原因,所以导致的。 如果很多都是扁的,那就要看你蒸馒头的过程,首先是发酵,看发酵是不是面没发好。 其次是蒸的过程中,锅盖一定要盖好盖实,不能让锅内水蒸气外漏,当然自

蒸馒头为什么会塌一次发面。一次发面指的是面团的醒发,面团活好后要放在温暖的地方发至2倍大,用手指按下面团不回弹,用手扯下一块面团,面团内部呈蜂窝状,面就发好了,夏天温度高有时候小编活好面40分钟面就发了,冬天温度低,有时候需要2—3个小时,甚至更长

馒头蒸出来为什么会塌了馒头蒸出来为什么会塌了首先看,如果是一两个馒头是塌扁的,那就是正常的,因为开锅后气流的原因,所以导致的。 如果很多都是扁的,那就要看你蒸馒头的过程,首先是发酵,看发酵是不是面没发好。 其次是蒸的过程中,锅盖一定要盖好盖实,不能让锅内水蒸气外漏,当然自

馒头为什么蒸熟后会瘪馒头会瘪、会萎缩是由于馒头坯形成的孔洞结构在收缩力大于支撑力时出现塌陷造成的一种现象。不同类型的萎缩原因不同。不论采用哪种工艺或设备生产馒头,都可能出现这种情况。 1、严重萎缩多在蒸制过程后期或出锅瞬间发生。这类萎缩是由于面团的

蒸的馒头下陷怎么回事蒸馒头的面团要发酵好,蒸出来的馒头才不会下陷,正确做法如下: 准备材料:面粉、小米面、玉米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油 一、三种面粉加入白糖混合均匀。 二、酵母用10克温水化开。 三、打入一个鸡蛋,倒入10克植物油,最好是玉米油

为什么蒸熟的馒头表面总是会皱或者整个塌陷第一种现象:馒头表面有皱纹且皮薄,这种原因是馒头在上蒸炉时,面团的含碱量高,又因馒头剂子的醒发度不够或者说醒发的时间太短,再加上蒸炉的蒸汽催的急。 第二种现象是空皮馒头:多数原因是馒头的含碱量过低(欠碱),馒头剂子醒发过度。含碱

为什么蒸的馒头会塌陷两层皮蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放

为什么馒头蒸熟后总是会塌下去为什么馒头蒸熟后总是会塌下去是你蒸的方法不对,(发面时,发酵粉要用兑好的温水搅匀,不要用烫水,面比原来大了大约一倍,有很多的蜂窝就是发开了)。你要把发好的面反复用劲的揉,也可以少掺一点碱面,(这样蒸出的馒头好吃),做成馒头后再醒大约20分钟,不用太长时间的

为什么馒头蒸熟后总是塌下去?首先看,如果是一两个馒头是塌扁的,那就是正常的,因为开锅后气流的原因,所以导致的,如果很多都是扁的,那就要看你蒸馒头的过程,首先是发酵,看发酵是不是面没发好。 馒头表面有皱纹且皮薄,这种原因是馒头在上蒸炉时,面团的含碱量高,又因